O que comer e beber na Andaluzia (ou outras partes da Espanha)?

ATUALIZADO EM 13/12/2017

Hoje o assunto é comida, mas vou começar com outra música mesmo assim. Essa foi outra dobradinha que a banda El Canto del Loco fez em algum show, juntando as músicas "Desaparece" e "Vuelve".

ingredientes para fazer gazpacho

Leia aqui todos os posts sobre a Andaluzia!

Europa no verão: 10 dicas essenciais

Entre as comidas e bebidas que eu mais vi pela Andaluzia estavam:

Gazpacho

É uma espécie de sopa gelada que eu achei a consistência estranha. Não é nem o gosto o problema, é que pelo menos em Granada, eles tomavam em um copo, como se fosse suco. Se fosse em prato fundo com colher, seria bem melhor para mim. É feito com pão, alho, tomate, pepino, pimentão. Pode ter legumes cortados em cubos para acompanhar ou croutons.

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Salmorejo

Gostei mais do que o gazpacho, mas é bem parecido, mas teoricamente sem o pimentão ou o pepino. Até fizemos um dia na aula. No fundo, não entendi bem a diferença entre este prato e o gazpacho, porque achei receitas bem diferentes na internet, mas dos que experimentei, gostei muito mais do salmorejo.

Leia tudo sobre o meu intercâmbio de quase 3 meses estudando espanhol em Granada!

Jamón serrano

Dizem que o melhor vem da Andaluzia. É uma espécie de presunto defumado, muito comum ser servido nas tapas. Em Barcelona, fiz um tour e degustação de jamón!

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Tapas

Sanduiches (Bocadillo ou Montadito) ou pequenas porções servidas em bares como aperitivos, acompanhando alguma bebida. A variedade é grande e tem algumas que são típicas de uma determinada região.

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Xerez

É um vinho fortificado fabricado na cidade de Jerez de la Frontera, que já falei aqui.

Veja dicas do que fazer em Granada além da Alhambra!

Tortilha de patatas

Chamada por aqui de tortilla espanhola. Eu acho meio seca (ainda mais quando eles comem como recheio de sanduíche), mas faz muito sucesso por lá.

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Patatas bravas

Batatas fritas servidas com molho picante.

Frutos do mar

A mãe da família que me hospedou no intercâmbio cozinhava algum fruto do mar dia sim, dia não! A variedade é imensa, tem muito mais opções do que temos no Brasil. Lula, polvo, marisco, mexilhão, camarão, lagostim e muitas outras coisas que não sei o nome nem em português, muito menos em espanhol! O que mais me marcou foram os mini polvos empanados, que ela fez inteiros! Eu comi sem saber o que era exatamente. Eram pedaços pequenos, que não precisava cortar. Só ao final da refeição que cortei um maiorzinho e fui descobrir o que era: tinha um polvo minúsculo ali!!! A aparência por dentro é terrível, só consegui terminar de comer porque já tinha engolido alguns pedaços e sabia que o gosto era bom! Eu já fui preparada psicologicamente para comer mais frutos do mar do que estou acostumada, mas os americanos fazendo intercâmbio lá reclamavam muito disso.

Paella

Prato com base de arroz, de origem valenciana. Tem a versão com frutos do mar (mais comum no Brasil) e a versão com carne de porco/coelho/frango e outras. Leia mais sobre a paella valenciana (e outras comidas e bebidas típicas de Valência)!

Tinto de verano

Bebida refrescante para o verão. É uma mistura com vinho tinto. Os enófilos fanáticos vão achar um desperdício.

Sangría

Outra bebida refrescante para o verão, também com vinho tinto, mas com frutas picadas.

Churros com chocolate

Sempre adorei churros com doce de leite de carrinhos de rua no Brasil e amei o churros com chocolate que experimentei em Madri, mas não achei na Andaluzia. Por causa do chocolate quente não seria recomendado no verão na Andaluzia de qualquer jeito. Veja onde comer os melhores churros com chocolate em Barcelona!

Vinhos

Existem muitas variedades, mas acho que o mais famoso, pelo menos aqui no Brasil são os da região de Rioja (longe da Andaluzia).

Cava

São os espumantes espanhóis.

É claro que existem outros pratos e bebidas típicos da região e do país, mas fiz aqui um apanhado do que comi/bebi/encontrei bastante nos menus da região (ou no caso dos churros, não encontrei). Outras dicas sobre a culinária da Andaluzia e sobre o cocido madrileño.

Todas as imagens deste post são da Wikipedia com licença de reprodução, exceto as duas com a marca d´água do blog. Alguém aí tem mais alguma dica de comida/bebida espanhola?

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