Passeando um mês em Recife, claro que deu tempo para experimentar muitas comidas (e algumas bebidas) típicas da cidade (e do estado de Pernambuco) e vou mostrar todas elas no post de hoje, que faz parte de uma blogagem coletiva - vejam todos os links dos outros blogs lá no fim do post! Acrescentei também algumas coisinhas que não tive coragem ou oportunidade de experimentar.
A culinária típica recifense/pernambucana tem influência dos índios, africanos e europeus colonizadores e também é influenciada pela sua localização - por exemplo, com os frutos do mar e frutas nordestinas. Muita coisa considerada típica do estado também é típica de outros estados nordestinos. É claro que essa não é uma lista completa com todas as opções de culinária típica de Pernambuco, mas foi o que mais vi ou ouvi falar enquanto estive lá.
A culinária típica recifense/pernambucana tem influência dos índios, africanos e europeus colonizadores e também é influenciada pela sua localização - por exemplo, com os frutos do mar e frutas nordestinas. Muita coisa considerada típica do estado também é típica de outros estados nordestinos. É claro que essa não é uma lista completa com todas as opções de culinária típica de Pernambuco, mas foi o que mais vi ou ouvi falar enquanto estive lá.
Arrumadinho
Experimentei em um local simples, o Bar do Tonhão perto do Mercado da Encruzilhada, no bairro de mesmo nome com o casal do blog Juntando Mochilas - nada como indicação (e companhia) dos amigos locais! Este bar já ganhou até prêmio de "melhor arrumadinho de Recife" e estava mesmo maravilhoso! O prato leva esse nome devido à arrumação dos ingredientes na travessa - o feijão verde, a farofa, o vinagrete e a carne de charque - com manteiga de garrafa. Não gosto daquele feijão marrom que se come muito em São Paulo com aquele caldo todo, mas gostei bastante do feijão sequinho assim. Segue uma receita de arrumadinho para quem ficou babando na foto abaixo.
